Influence of 4 lactic acid bacteria on the flavor profile of fermented apple juice

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标题	Influence of 4 lactic acid bacteria on the flavor profile of fermented apple juice 相关领域食品科学化学发酵乳酸干酪乳杆菌嗜酸乳杆菌风味芳香植物乳杆菌鼠李糖乳杆菌苹果酸双乙酰细菌益生菌乳酸菌柠檬酸生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2018.11.006
DOI	10.1016/j.fbio.2018.11.006 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Chen Chen; Yanqing Lu; Haiyan Yu; Zeyuan Chen; Huaixiang Tian 出版日期：2018-11-15
求助人	小象腿在 2025-10-29 21:14:54 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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