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  In vitro bioaccessibility of isoflavones from a soymilk-based beverage as affected by thermal and non-thermal processing 热和非热加工对豆乳饮料中异黄酮体外生物可及性的影响
相关领域
异黄酮素
食品科学
化学
帕斯卡化
消化（炼金术）
体外
色谱法
生物化学
高压
工程物理
工程类
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期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：María Janeth Rodríguez‐Roque; Begoña de Ancos; Rogelio Sánchez‐Vega; Concepción Sánchez‐Moreno; Pedro Elez‐Martínez; et al 出版日期：2020-09-03 |
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