3D printing of mycelium-enhanced plant-based protein composites for customizable texture in meat analogues

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标题	3D printing of mycelium-enhanced plant-based protein composites for customizable texture in meat analogues 用于肉类类似物可定制质地的菌丝体增强植物蛋白复合材料的3D打印相关领域纹理（宇宙学）菌丝体 3D打印材料科学复合材料食品科学化学计算机科学生物植物人工智能图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111476
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111476 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yifei Liu; Yiqiang Dai; Xiudong Xia; Kang Zhai; Yan Jin; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	郭京京在 2025-05-11 10:23:00 发布，悬赏 10 积分
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