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Methyl jasmonate enabled maintained the postharvest flavor quality of ginger (Zingiber officinale roscoe) by reducing the loss of terpene volatile compounds
茉莉酮酸甲酯通过减少萜烯挥发性化合物的损失来保持生姜的采后风味品质
相关领域
采后 风味 根茎 萜烯 姜科 化学 生姜 食品科学 姜辣素 园艺 植物 生物 传统医学 有机化学 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142413
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142413 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Weining Wei; Xiuqiao Wu; Yongzheng Ren; Yue Zhong; Lijuan Wei; et al
出版日期：2024-12-11
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养乐多敬你 在 2025-05-07 17:09:01 发布，悬赏 10 积分
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