Structural characterization of modified soy protein isolate composite coatings and its application on fresh-cut cantaloupe (Cucumis melo cv. Xiaomi)

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标题	Structural characterization of modified soy protein isolate composite coatings and its application on fresh-cut cantaloupe (Cucumis melo cv. Xiaomi)
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104361 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Tian Yang; Dan-Dan Zhou; Cai-E Wu; Ting-Ting Li; Gong-Jian Fan; et al 出版日期：2024-05-22
求助人	jjbl 在 2026-10-05 18:57:22 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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