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Reduction of the alcohol-stimulative taste of Japanese pot-distilled spirits

品味化学乙醇蒸馏水酒离子交换树脂食品科学氢键质子核磁共振核化学色谱法分子有机化学

作者

Akira Nose,Hiroshi Shoji,Daisuke Kozaki,Marino Takeoka

出处

期刊：Journal of Bioscience and Bioengineering [Elsevier BV]
日期：2023-07-27 卷期号：136 (4): 287-294 被引量：1

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DOI：10.1016/j.jbiosc.2023.06.008

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