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Effect of Chinese traditional spices on the flavor compounds of stewed goat meat
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作者
Huiyun Pang,
Qingli Shi,
Yijia Huang,
Zhi Zhang,
Yiming Jia,
Xiangwei Chen,
Hongfei Fu,
Yequn Wang,
Yequn Wang,
Zhenna Zhang,
Yunyang Wang,
Yunyang Wang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-10-30
卷期号：496 (Pt 3): 146896-146896
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146896
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