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Engineering sulfoxide synthases for efficient microbial production of ergothioneine: Mechanisms, strategies, and perspectives
麦角新碱
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作者
Xiaodi Wei,
Lijuan Liu,
Sheng Dong,
Pingle Wu,
Xiao Zhang,
Min Yang,
Rong Zheng,
Haibo Zhang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2025-10-08
卷期号：496 (Pt 1): 146618-146618
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146618
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