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Electrospun Baijiu Prolamin based functional nanofiber: Potential in sustainable food preservation

食品科学 化学 醇溶蛋白 食品保存 功能性食品 食品包装 制浆造纸工业 食品工业 食品储藏室 食品加工 生物技术 食品 保质期 食品技术
作者
Runkang Qiu,Ge Wang,Peihua Ma,Huanxiang Luo,Bei Fan,Litao Tong,Lili Wang,Yang Zheng,Liya Liu,Fengzhong Wang
出处
期刊：Food Packaging and Shelf Life [Elsevier]
日期：2025-11-21 卷期号：52: 101666-101666
标识
DOI：10.1016/j.fpsl.2025.101666
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