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Metagenomics reveals potential antimicrobial peptides in Chinese baijiu fermentation
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作者
Rubing Du,
Xue Li,
Yan Xu,
Kexin Jing,
Ling Ao,
Bo Deng,
Qingxu Ma,
Ping Song,
Jing Yu
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2025-08-29
卷期号：134: 104918-104918
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2025.104918
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