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Identification of volatile compounds correlated with consumer acceptability of strawberry preserves: Untargeted GC–MS analysis

芳香 气味 芳樟醇 气相色谱-质谱法 食品科学 化学 质谱法 偏最小二乘回归 预测值 草莓 色谱法 园艺 数学 生物 有机化学 医学 内科学 统计 精油
作者
Geoffrey A. Dubrow,Diana Paola Forero,Devin G. Peterson
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2022-01-06 卷期号：378: 132043-132043 被引量：20
链接
sciencedirect.com nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2022.132043
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