SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Effects of probiotic fermentation on the volatile flavor and quality characteristics of ginger juice
食品科学
化学
益生菌
风味
发酵
质量（理念）
果汁
味道
可滴定酸
作文（语言）
作者
Qian Wu,
Le Chu,
Guangpeng Liu,
Fatao He,
Yongjun Xia,
Xin Song,
Hui Zhang,
Lianzhong Ai,
Guangqiang Wang
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-11-21
卷期号：74: 107986-107986
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.107986
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Greedy
发布了新的
文献求助
10
1秒前
CQ
发布了新的
文献求助
10
1秒前
一颗石头鱼
完成签到，获得积分
10
1秒前
dalang
完成签到
，获得积分
10
1秒前
FashionBoy
上传了
应助文件
2秒前
VanessaW
发布了新的
文献求助
20
2秒前
Lawer
发布了新的
文献求助
10
3秒前
留下鱼丸
发布了新的
文献求助
10
3秒前
Meet
发布了新的
文献求助
10
4秒前
传奇3
上传了
应助文件
5秒前
dong
完成签到，获得积分
20
5秒前
NNNGGGG
完成签到，获得积分
10
6秒前
悦耳凤灵
完成签到，获得积分
10
6秒前
王贵发
发布了新的
文献求助
10
6秒前
科研小菜喵
发布了新的
文献求助
50
6秒前
selmabo
发布了新的
文献求助
20
7秒前
儒雅水池
发布了新的
文献求助
10
7秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
7秒前
hotdx
完成签到，获得积分
10
7秒前
Orange
的
应助
被
苹果石榴
采纳，获得
10
8秒前
Li
发布了新的
文献求助
10
9秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
9秒前
八只鸡
完成签到，获得积分
10
9秒前
星辰大海
完成签到，获得积分
10
10秒前
烟花
的
应助
被
冷傲雅绿
采纳，获得
10
10秒前
庄园在逃害人精
的
应助
被
思念到永远
采纳，获得
10
10秒前
莲意神韵
完成签到，获得积分
10
11秒前
Jasper
的
应助
被
cc
采纳，获得
20
11秒前
顾矜
上传了
应助文件
12秒前
LFP
发布了新的
文献求助
10
13秒前
Orange
上传了
应助文件
13秒前
Hello
的
应助
被
酷酷的薯片
采纳，获得
10
13秒前
研友_24789
完成签到，获得积分
10
13秒前
风中的丝袜
发布了新的
文献求助
10
14秒前
Orange
上传了
应助文件
14秒前
领导范儿
上传了
应助文件
14秒前
tassileo
完成签到，获得积分
10
15秒前
Owen
上传了
应助文件
15秒前
Coco
发布了新的
文献求助
10
15秒前
彩色的平露
完成签到，获得积分
10
15秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Les Mantodea De Guyane
2000
Narrative Disclosure and Earnings Performance: Evidence from R&D Disclosures
1050
内視鏡下経鼻経蝶形骨洞手術術後SIADHに対する予防的水制限の安全性と有効性の検討
1000
Positive Psychology
600
Problems and Solutions for Integer and Combinatorial Optimization: Building Skills in Discrete Optimization
600
Organizational Behavior
510
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
计算机科学
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
物理
复合材料
内科学
催化作用
光电子学
人工智能
细胞生物学
无机化学
物理化学
数学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
8005985
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9456878
关于积分的说明
21163433
捐赠科研通
7578593
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3382224
关于科研通互助平台的介绍
2514931
邀请新用户注册赠送积分活动
2417133
今日热心研友
null
411
1810
无极微光
179
2630
啦啦
78
1810
v0id
127
1080
小年糕
107
860
kaio_escolar
134
550
invisight
114
700
庄园在逃害人精
81
980
DW
70
780
极限001
35
850
乐空思
1050
秦艽
910
Elsevier大王
900
牧青
900
贪玩的秋柔
870
地球合适爆炸
850
舒服的楷瑞
83
电池狗做实验
32
500
初景
30
520
OK
750
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
null
无极微光
啦啦
v0id
小年糕
kaio_escolar
invisight
庄园在逃害人精
DW
极限001
乐空思
秦艽
Elsevier大王
牧青
贪玩的秋柔
地球合适爆炸
舒服的楷瑞
电池狗做实验
初景
OK
皖公网安备34019202002308
