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作者
Yaxin Yin,
Yingnan Zou,
Chin Ping Tan,
Deyang Li,
Xiaojiao Zheng,
Daodong Pan,
Maolin Tu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-01-02
卷期号：175: 112415-112415
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112415
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