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Degradation during application of ultrasound in food processing: A review

均质化（气候） 降级（电信） 超声波 食品加工 食品科学 食品 生化工程 食品质量 环境科学 工艺工程 计算机科学 材料科学 化学 医学 生物 工程类 放射科 电信 生物多样性 生态学
作者
Daniella Pingret,Anne‐Sylvie Fabiano‐Tixier,Farid Chemat
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2012-12-13 卷期号：31 (2): 593-606 被引量：388
链接
hal.sciencedoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2012.11.039
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