Oral Ingestion of Collagen Hydrolysate Leads to the Transportation of Highly Concentrated Gly-Pro-Hyp and Its Hydrolyzed Form of Pro-Hyp into the Bloodstream and Skin

水解物 三肽 摄入 化学 肽 体内 水解 人体皮肤 生物利用度 生物化学 内分泌学 药理学 医学 生物 遗传学 生物技术
作者
Misato Yazaki,Yukihiko Ito,Masayoshi Yamada,Spyros Goulas,Sachiyuki Teramoto,Masa‐aki Nakaya,Shigeo Ohno,Kohji Yamaguchi
出处
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
卷期号:65 (11): 2315-2322 被引量:144
标识
DOI:10.1021/acs.jafc.6b05679
摘要

Collagen hydrolysate is a well-known dietary supplement for the treatment of skin aging; however, its mode of action remains unknown. Previous studies have shown that the oral ingestion of collagen hydrolysate leads to elevated levels of collagen-derived peptides in the blood, but whether these peptides reach the skin remains unclear. Here, we analyzed the plasma concentration of collagen-derived peptides after ingestion of high tripeptide containing collagen hydrolysate in humans. We identified 17 types of collagen-derived peptides transiently, with a particular enrichment in Gly-Pro-Hyp. This was also observed using an in vivo mouse model in the plasma and skin, albeit with a higher enrichment of Pro-Hyp in the skin. Interestingly, this Pro-Hyp enrichment in the skin was derived from Gly-Pro-Hyp hydrolysis, as the administration of pure Gly-Pro-Hyp peptide led to similar results. Therefore, we propose that functional peptides can be transferred to the skin by dietary supplements of collagen.
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