Oral Ingestion of Collagen Hydrolysate Leads to the Transportation of Highly Concentrated Gly-Pro-Hyp and Its Hydrolyzed Form of Pro-Hyp into the Bloodstream and Skin

水解物 三肽 摄入 化学 体内 水解 人体皮肤 生物利用度 生物化学 内分泌学 药理学 内科学 医学 生物 生物技术 遗传学
作者
Misato Yazaki,Yukihiko Ito,Masayoshi Yamada,Spyros Goulas,Shokichi Teramoto,Muneo Nakaya,Shigeo Ohno,Kohji Yamaguchi
出处
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
卷期号:65 (11): 2315-2322 被引量:83
标识
DOI:10.1021/acs.jafc.6b05679
摘要

Collagen hydrolysate is a well-known dietary supplement for the treatment of skin aging; however, its mode of action remains unknown. Previous studies have shown that the oral ingestion of collagen hydrolysate leads to elevated levels of collagen-derived peptides in the blood, but whether these peptides reach the skin remains unclear. Here, we analyzed the plasma concentration of collagen-derived peptides after ingestion of high tripeptide containing collagen hydrolysate in humans. We identified 17 types of collagen-derived peptides transiently, with a particular enrichment in Gly-Pro-Hyp. This was also observed using an in vivo mouse model in the plasma and skin, albeit with a higher enrichment of Pro-Hyp in the skin. Interestingly, this Pro-Hyp enrichment in the skin was derived from Gly-Pro-Hyp hydrolysis, as the administration of pure Gly-Pro-Hyp peptide led to similar results. Therefore, we propose that functional peptides can be transferred to the skin by dietary supplements of collagen.
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