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Potential impact of engineered silver nanoparticles in the control of aflatoxins, ochratoxin A and the main aflatoxigenic and ochratoxigenic species affecting foods

赭曲霉毒素A 黄曲霉毒素 孢子 真菌毒素 食品科学 赭曲霉 黄曲霉 化学 水活度 生物 微生物学 含水量 工程类 岩土工程
作者
José V. Gómez,Andrea Tarazona,Fernando Mateo,Misericordia Jiménez,Eva M. Mateo
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2019-02-21 卷期号：101: 58-68 被引量：40
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2019.02.019
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