发布文献求助

Acid gelation of mixed thermal aggregates of pea globulins and β-lactoglobulin

流变学化学化学工程蛋白质聚集球蛋白粘弹性乳清蛋白色谱法材料科学生物化学复合材料生物工程类免疫学

作者

Mohamed–Lazhar Chihi,Nicolas Sok,Rémi Saurel

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2018-07-07 卷期号：85: 120-128 被引量：44

链接

ube.hal.sciencedoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.07.006

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: hzg发布了新的文献求助10

刚刚; 激动的水桃完成签到，获得积分10

刚刚; Orange上传了应助文件

刚刚; 小孙发布了新的文献求助10

刚刚; Nole的应助被兴奋月亮采纳，获得30

1秒前; 太阳alright完成签到，获得积分10

1秒前; 大模型的应助被创新采纳，获得10

1秒前; 羅凪菌发布了新的文献求助10

1秒前; 鱼儿游完成签到，获得积分10

1秒前; 馨馨的科科上传了应助文件

2秒前; 科研小怪兽完成签到，获得积分10

3秒前; 声声慢发布了新的文献求助10

3秒前; 菲利克斯完成签到，获得积分10

3秒前; 鱼莉完成签到，获得积分10

3秒前; 明理孤菱发布了新的文献求助30

4秒前; 香蕉枫叶发布了新的文献求助10

4秒前; 781473059完成签到，获得积分10

5秒前; 慕青的应助被河马采纳，获得10

5秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

5秒前; 咿呀咿呀哟上传了应助文件

5秒前; 领导范儿上传了应助文件

6秒前; 孩子气完成签到，获得积分10

6秒前; miaomiao完成签到，获得积分10

7秒前; bkagyin的应助被张宁宁采纳，获得10

7秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

7秒前; 彭于晏上传了应助文件

7秒前; 充电宝上传了应助文件

8秒前; Siruis发布了新的文献求助10

8秒前; 干净的琦上传了应助文件

9秒前; 科目三上传了应助文件

10秒前; 科研通AI6.4的应助被wyz采纳，获得10

10秒前; 怕黑平蓝完成签到，获得积分10

10秒前; xc发布了新的文献求助10

10秒前; CC的应助被seven采纳，获得10

12秒前; ranran发布了新的文献求助10

12秒前; molihuakai上传了应助文件

12秒前; Ann发布了新的文献求助10

12秒前; joey发布了新的文献求助10

13秒前; 搜集达人上传了应助文件

13秒前; 汉堡包上传了应助文件

13秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Effects of Two Weeks of Red Light Therapy on Choroidal Thickness and Axial Length in Young Adults 700; Positive Art Therapy Theory and Practice 600; Management and the Arts 510; Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510; Key mechanistic insights into the intramolecular C-H bond amination and double bond aziridination in sulfamate esters catalyzed by dirhodium tetracarboxylate complexes 500; The Neuroscience of Language 400

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7671183; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9238453; 关于积分的说明 19895641; 捐赠科研通 7240640; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3284910; 关于科研通互助平台的介绍 2443290; 邀请新用户注册赠送积分活动 2287089

今日热心研友

学术文献互助

昏睡的蟠桃

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通