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作者
Xuewu Liu,
Bingyong Mao,
Xin Tang,
Qiuxiang Zhang,
Qixiao Zhai,
Jianxin Zhao,
Wei Chen,
Shumao Cui
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-12-02
卷期号：173: 112322-112322
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112322
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