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Core-Shell structural regulation and freshness indicating-keeping functions of starch-based Fiber membrane and its application in fresh-cut kiwifruits

化学纤维膜食品科学中空纤维膜膳食纤维色谱法生物物理学材料科学化学工程

作者

Yao Ma,Yahua Xiao,Lang Yuxi,Yiwen Bao,Jiaxin Li,Yifan Guo,Honglin Jiang,Xin-Wei Wang,Chunting Qu,Wenzhuo Jin,Bin Li,Xu Si

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-11-15 卷期号：223: 117864-117864

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.117864

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