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作者
Larissa Tessaro,
Raquel F.S. Gonçalves,
Joana T. Martins,
Ana C. Pinheiro,
António A. Vicente,
Paulo José do Amaral Sobral
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-04-26
卷期号：154: 110136-110136
被引量：5
链接
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110136
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