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Validation of a pulsed electric field process to pasteurize strawberry purée
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作者
David J. Geveke,
Isolde Aubuchon,
Howard Q. Zhang,
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出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2015-06-06
卷期号：166: 384-389
被引量：22
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2015.05.008
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