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Analyzing Starch Molecular Structure

支链淀粉直链淀粉糊精淀粉化学异淀粉酶麦芽糖支化（高分子化学）凝胶渗透色谱法多糖色谱法生物化学酶淀粉酶有机化学聚合物

作者

Eric Bertoft

出处

期刊：Elsevier eBooks [Elsevier]
日期：2017-12-01 卷期号：: 97-149 被引量：27

标识

DOI：10.1016/b978-0-08-100868-3.00002-0

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