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Strategies to improve the solubility and stability of stilbene antioxidants: A comparative study between cyclodextrins and bile acids

溶解度 化学 差示扫描量热法 傅里叶变换红外光谱 水溶液 有机化学 核化学 色谱法 化学工程 热力学 物理 工程类
作者
Filomena Silva,Ana Figueiras,Eugénia Gallardo,Cristina Nerı́n,Fernanda Domingues
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2013-08-16 卷期号：145: 115-125 被引量：88
链接
handle.net uc.pt nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2013.08.034
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