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On-line screening and identification of free radical scavenging compounds in Angelica dahurica fermented with Eurotium cristatum using an HPLC-PDA-Triple-TOF-MS/MS-ABTS system

阿布茨 化学 DPPH 抗氧化剂 发酵 高效液相色谱法 食品科学 色谱法 生物化学
作者
Siduo Zhou,Xiao Xu,Lin Yanfei,Hai-Yan Xia,Lu Huang,Mingsheng Dong
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-07-26 卷期号：272: 670-678 被引量：34
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.07.173
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