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Probiotic characteristics in Saccharomyces cerevisiae strains: Properties for application in food industries

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作者

Pilar Fernández‐Pacheco,María Arévalo‐Villena,Antonio Bevilacqua,Maria Rosaria Corbo,Ana Isabel Briones Pérez

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2018-07-08 卷期号：97: 332-340 被引量：58

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2018.07.007

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