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Effects of alkali, enzymes, and ultrasound on monosodium glutamate byproduct for a sustainable production of Bacillus subtilis

枯草芽孢杆菌木瓜蛋白酶溶菌酶化学生物化学单糖肽聚糖食品科学酶细胞壁细菌生物遗传学

作者

Chen Zhang,Jingjing Li,Li Chen,Xiangzhu Shi,Bingdian Chen,Xu‐Cong Lv,Li Ni

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2021-04-27 卷期号：360: 129967-129967 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2021.129967

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