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Stepwise strategy based on untargeted metabolomic 1H NMR fingerprinting and pattern recognition for the geographical authentication of virgin olive oils

代谢组学 认证（法律） 橄榄油 食品科学 化学 生物 计算生物学 色谱法 计算机科学 计算机安全
作者
Rosa M. Alonso‐Salces,Gabriela E. Viacava,Alba Tres,Stefania Vichi,Enrico Valli,A. Bendini,Tullia Gallina Toschi,Blanca Gallo,Luis Á. Berrueta,Károly Héberger
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2025-02-01 卷期号：: 111216-111216 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2025.111216
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