Designing healthier plant-based foods: Fortification, digestion, and bioavailability

保健品 牲畜 营养物 食品科学 生物技术 食品加工 生物 生态学
作者
Isobelle Farrell McClements,David Julian McClements
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:169: 112853-112853 被引量:64
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2023.112853
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