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Effect of combined ozone and organic acid treatment for control of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes on enoki mushroom

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作者

Hyun‐Gyun Yuk,Mee-Young Yoo,Jaewon Yoon,Douglas L. Marshall,Deog‐Hwan Oh

出处

期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2006-04-05 卷期号：18 (5): 548-553 被引量：67

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2006.01.004

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