Utilisation of galacto-oligosaccharides as selective substrates for growth by lactic acid bacteria including Bifidobacterium lactis DR10 and Lactobacillus rhamnosus DR20

鼠李糖乳杆菌 双歧杆菌 乳糖 细菌 乳酸 低聚糖 乳酸菌 益生菌 短双歧杆菌 微生物学 生物 食品科学 生物化学 化学 遗传学
作者
Pramod K. Gopal,Patrick A. Sullivan,John Smart
出处
期刊:International Dairy Journal [Elsevier BV]
卷期号:11 (1-2): 19-25 被引量:165
标识
DOI:10.1016/s0958-6946(01)00026-7
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