凝乳酶
awamori曲霉
曲霉
黑曲霉
化学
微生物学
生物化学
酶
食品科学
生物
作者
Nigel Dunn-Coleman,Peggy Bloebaum,Randy M. Berka,Elizabeth A. Bodie,Nancy Robinson,Gale Armstrong,Michael P. Ward,Melinda Przetak,Gina L. Carter,Regina LaCost,Lori J. Wilson,Katherine H. Kodama,Enrique F. Baliu,Ben Bower,Michael Lamsa,Henry Heinsohn
出处
期刊:Bio/technology
[Springer Nature]
日期:1991-10-01
卷期号:9 (10): 976-981
被引量:167
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