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Carbon dots-based dual-mode sensor for highly selective detection of nitrite in food substrates through diazo coupling reaction

重氮 防腐剂 亚硝酸盐 双模 联轴节（管道） 抗氧化剂 化学 光化学 组合化学 材料科学 有机化学 航空航天工程 硝酸盐 冶金 工程类
作者
Xiangyu Yin,Chenzhao Wang,Shanshan Wei,Min Liu,Kai-Xin Hu,Xuewei Song,Guoying Sun,Lehui Lu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-09-10 卷期号：463: 141213-141213 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141213
摘要
As an antioxidant and preservative agent, nitrite (NO
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