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Bio-producing and Characterizing Biochemical and Physicochemical Properties of a Novel Antioxidant Exopolysaccharide by Bacillus coagulans IBRC-M 10807

DPPH 抗氧化剂 凝固酶杆菌 食品科学 热重分析 差示扫描量热法 乳糖 核化学 孵化 化学 材料科学 有机化学 生物化学 发酵 物理 热力学
作者
Amirhossein Asianezhad,Mahmoud Rezazadeh Bari,Saber Amiri
出处
期刊：Journal of Polymers and The Environment [Springer Nature]
日期：2023-05-10 卷期号：31 (10): 4338-4352
标识
DOI：10.1007/s10924-023-02892-0
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