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Dynamic changes in flavonoid profiles and their bioactive properties during rice yellowing

类黄酮 化学 食品科学 植物 生物 生物化学 抗氧化剂
作者
Jinguang Liu,Caiyun Tang,Yanan Qv,Zheng Xiao,Yawen Wang,Min Yan,Xuejiao Li,Yu Cui,Yilun Chen,Yuqian Liu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-07-16 卷期号：492: 145539-145539
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145539
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