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作者
Cynthia Cano-Sarmiento,
Darío Iker Téllez‐Medina,
Rubí Viveros-Contreras,
Maribel Cornejo‐Mazón,
Claudia Yuritzi Figueroa-Hernández,
Evangelina García‐Armenta,
Liliana Alamilla‐Beltrán,
Hugo S. Garcı́a,
Gustavo F. Gutiérrez‐López
出处
期刊：
Food Engineering Reviews
[Springer Science+Business Media]
日期：2018-04-05
卷期号：10 (3): 113-138
被引量：246
标识
DOI：10.1007/s12393-018-9176-z
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