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Corn cob and corn silk-based ingredients possess bioaccessible and antioxidant phenolic compounds displaying anti-inflammatory effects in vitro
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作者
Yessica Rubí Hernández-García,
Iván Luzardo‐Ocampo,
Marcela Gaytán‐Martínez,
Guadalupe Lóarca-Piña,
ESTEBAN MANUEL NAVAS BARRIOS,
Rocío Campos-Vega
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01
卷期号：15 (24): 12069-12082
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo02968b
摘要
The poor disposal and lack of utilization of corn cob (CC) and corn silk (CS) generate environmental problems.
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