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Corn cob and corn silk-based ingredients exhibit bioaccessible and antioxidant phenolic compounds displaying anti-inflammatory effects in vitro

抗氧化剂 体外 丝绸 化学 食品科学 生物化学 材料科学 复合材料
作者
Yessica Rubí Hernández-García,Iván Luzardo‐Ocampo,Marcela Gaytán‐Martínez,Guadalupe Lóarca-Piña,ESTEBAN MANUEL NAVAS BARRIOS,Rocío Campos-Vega
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo02968b
摘要
The poor disposal and lack of utilization of corn cob (CC) and corn silk (CS) generate environmental problems.
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