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Gelatin and low methoxyl pectin films containing probiotics: Film characterization and cell viability

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作者
Diako Khodaei,Zohreh Hamidi‐Esfahani,Monique Lacroix
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2020-06-04 卷期号：36: 100660-100660 被引量：70
链接
archives-ouvertes.fr hal.sciencedoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2020.100660
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