Gelatin and low methoxyl pectin films containing probiotics: Film characterization and cell viability

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作者
Diako Khodaei,Zohreh Hamidi‐Esfahani,Monique Lacroix
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:36: 100660-100660 被引量:70
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2020.100660
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