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作者
Vincenza Ferraro,
Marc Anton,
Véronique Santé-Lhoutellier
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2016-03-16
卷期号：51: 65-75
被引量：127
链接
inrae.fr
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2016.03.006
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