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作者
Xiang Wang,
Xuecui Yan,
Yaoqi Liu,
Zhicong Song,
Kevin H. Mayo,
Lin Sun,
Liangnan Cui,
Yifa Zhou
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-02-13
卷期号:152: 109893-109893
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.109893
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