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Effects of dehulling and microwave treatments on physicochemical characteristics, hazardous compounds levels, and volatile substances in mechanically pressed aroma-enhanced sesame (Sesamum indicum L.) oil production

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作者

Meiyu Zheng,Jin Zhang,Siya Zhao,Yong Yang,Shu Wang,Bin Li,Zhigang Hu,Sihong Zhang,Dongping He,Fenfen Lei,Li Zhou

出处

期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2025-11-12 卷期号：182: 111840-111840

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2025.111840

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