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Digestion under saliva, simulated gastric and small intestinal conditions and fermentation in vitro of polysaccharides from the flowers of Camellia sinensis induced by human gut microbiota

唾液 多糖 发酵 生物 消化（炼金术） 食品科学 化学 微生物学 山茶 体外 植物 生物化学 色谱法
作者
Dan Chen,Guijie Chen,Peng Wan,Bing Hu,Chen Li-gen,Shiyi Ou,Xiaoxiong Zeng,Hong Ye
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2017-01-01 卷期号：8 (12): 4619-4629 被引量：82
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c7fo01024a
摘要
In the present study, digestion under saliva, simulated gastric and small intestinal conditions and fermentation in vitro of polysaccharides from the flowers of Camellia sinensis (TFPS) by human gut microbiota were investigated.
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