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Autochthonous lactic acid bacteria-yeast symbiotic interactions: Implications for quality improvement and microbial co-occurrence networks in dry sausage

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作者

Xiaodong Li,Fujie Yan,Ziyi Zhang,Qiang Wang,Baohua Kong,Qian Chen

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2026-03-03 卷期号：78: 108585-108585 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2026.108585

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