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作者
Jiafeng Niu,
Xiaoyu Zhu,
Huibing Chi,
Bin Ma,
Hao Zhu,
Ziang Lu,
Ping Zhu,
Fengxia Lu
出处
期刊：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
[American Chemical Society]
日期：2026-03-17
卷期号：74 (11): 9539-9551
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.5c15071
摘要
-configuration product. This work confirmed that engineered AKR6D2 is a powerful biocatalyst for the detoxification of DON in contaminated food and feed.
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