褪黑素
化学
采后
磷脂酰乙醇胺
磷脂
生物化学
膜透性
脂质过氧化
磷脂酸
脂肪酸
丙二醛
磷脂酰胆碱
脯氨酸
脂质代谢
溶血磷脂酰乙醇胺
脂氧合酶
抗氧化剂
脂质氧化
膜脂
磷脂酶D
膜流动性
食品科学
多不饱和脂肪酸
磷脂酶A2
饱和脂肪酸
磷脂酶
作者
Rui Wu,Xinqi Liu,Feiyang Wang,Shiwei Li,Baodong Wei,Qian Zhou,Yang Sun,Shunchang Cheng
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-05-14
卷期号:518: 149624-149624
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.149624
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