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Lactic Acid Bacteria and Fermented Fruits and Vegetables

乳酸 风味 食品科学 发酵 细菌 业务 生物技术 人均 生物 遗传学 社会学 人口学 人口
作者
Bingyong Mao,Shuang Yan
出处
期刊:Springer eBooks [Springer Nature]
卷期号:: 181-209 被引量:5
标识
DOI:10.1007/978-981-13-7283-4_7
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