Strong, tough self-healing multi-functional sodium alginate-based edible composite coating for banana preservation

海藻酸钠 复合数 自愈 涂层 香蕉皮 化学 材料科学 化学工程 复合材料 食品科学 有机化学 医学 工程类 替代医学 病理
作者
Kejin Yu,Lina Yang,Siyu Zhang,Ning Zhang,He Liu
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:281 (Pt 1): 136191-136191 被引量:10
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.136191
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