Determination of antioxidant capacity and phenolic compounds in andean cereals: quinoa (Chenopodium quinoa), kañiwa (Chenopodium pallidicaule) y kiwicha (Amaranthus caudatus)
作者
Ritva Repo de Carrasco,Christian R. Encina‐Zelada
出处
期刊:Revista de la Sociedad Química del Perú [Sociedad Quimica del Peru] 日期:2008-04-01卷期号:74 (2): 85-99被引量:3