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Microcrystallization of α-lactalbumin

乳清蛋白 化学 食品科学
作者
Mi Ji Lee,Jai-Hyun Kwon,Jun‐Seop Shin,Chan-Wha Kim
出处
期刊：Journal of Crystal Growth [Elsevier BV]
日期：2005-06-22 卷期号：282 (3-4): 434-437 被引量：12
标识
DOI：10.1016/j.jcrysgro.2005.05.012
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