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Phenolic compounds and antioxidant activity of red wine made from grapes treated with different fungicides

葡萄酒化学杀菌剂 DPPH 食品科学抗氧化剂果酒园艺有机化学发酵生物酿造

作者

Juana Mulero,G. Martínez,José Oliva,S. Cermeño,José María Cayuela,Pilar Zafrilla,Adela Martínez‐Cachá,A. Barba

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2015-02-10 卷期号：180: 25-31 被引量：60

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2015.01.141

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