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A process for turning pomegranate peels into a valuable food ingredient using ultrasound-assisted extraction and encapsulation
作者
Kyriakos Kaderides,
Athanasia M. Goula,
Konstantinos G. Adamopoulos
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2015-09-01
卷期号：31: 204-215
被引量：257
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2015.08.006
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